Oli Empeltre

Descripció

La varietat Empeltre és característica de la comarca de la Terra Alta considerada autòcton on és etiquetada amb Denominació d’Origen Protegida (DOP) de la Terra Alta.
Predominant en Vilalba dels Arcs, amb un 60-70% de superfície de producció, gràcies a les seves condicions geo climàtiques. Absorbint el sol Mediterrani, hiverns secs i freds.

La varietat empeltre, és un de les oliveres més antigues d’Espanya. Pot arribar a una gran envergadura, encara que la seva capacitat d’arrelament és baixa, el que obliga a practicar l’empelt com a principal mètode de propagació. De fet, sembla ser que el seu nom deriva de la paraula catalana “empelt” que significa empelt, ja que està varietat es va empeltar sobre altres més antigues.
Les seves fulles són de color verd fosc i molt brillants; les seves olives de tonalitat negra atzabeja. La maduració dels seus fruits és primerenca, des de la primera setmana de Novembre a la primera de Desembre.

L’Oli

Oli Empeltre la Gaeta

L’oli empeltre té un perfil de fruitat verd intens, denotant matisos propis de fruits de qualitat i un procés d’elaboració net i ben regulat.
OLOR : Aromes secundaris fàcilment identificables, amb domini de notes verdes (d’herba i fulla d’olivera), així com connotacions de nou.
GUST : Picant i amarg, amb una dolçor mitjà, que equilibra les sensacions en boca. Astringència mitjana, potenciada per les sensacions vegetals que presenta.

L’Oliva Empeltre

Oliva Empeltre la Gaeta

La olives per a l’oli empeltre són olives de tonalitat negra atzabeja. La maduració dels seus fruits és primerenca, des de la primera setmana de Novembre a la primera de desembre.

250ml

500ml

2l

5l


PREMI PRESTIGI GOLD

Premis Terraolivo 2016

PREMIS CDO

Premis Centre de Desenvolupament de l’Oli

Si desitja algun dels
nostres productes,
Demani’l aquí!

 
Compartir

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies