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Aceituna Muerta

Descripción

Esta aceituna tiene la diferencia en el proceso de elaboración, a la hora de recolectar es exactamente igual que en la Empeltre.

Esta, es puesta en depósitos abiertos sin agua, mezcladas con mucha sal y puestas en el exterior para que el frío seco de nuestro territorio y la sal les absorban la humedad, luego, al estar ya hechas, eliminamos la sal.

LA Aceituna Muerta

Aceituna Empeltre la Gaeta

Aceitunas empletre dejadas en el árbol hasta que tienen un aspecto arrugado parecido a las uvas pasas. De textura blanda y muy aceitosa.