Paté de aceituna
Paté Empeltre
Se elabora exactamente igual que el paté de aceituna Arbequina, claro está, con la aceituna Empeltre. Más clásico que la Arbequina pero con los mismos usos.
Paté Arbequina
La variedad Arbequina es la considerada rústica, resistente a las heladas y adaptable a las diferentes condiciones del clima y suelo. Su copa relativamente reducida, le permite mayor densidad de plantación que otros cultivos más vigorosos.
Paté Sevillana
Se elabora exactamente igual que el paté de aceituna Arbequina y Empeltre, claro está, con la aceituna Sevillana. Más amargo que las anteriores debido a su recolección en verde.