Aceite Arbequina
Descripción
La variedad Arbequina es la considerada rústica, resistente a las heladas y adaptable a las diferentes condiciones del clima y suelo. Su copa relativamente reducida, le permite mayor densidad de plantación que otros cultivos más vigorosos.
El Aceite
El aceite Arbequina tiene un perfil de frutado verde intenso, denotando matices propios de frutos de calidad y un proceso de elaboración limpio y bien regulado.
OLOR: Aromas secundarios fácilmente identificables, con dominio de hierba cortada y connotaciones de almendra verde y plantas de huerta como la alcachofa.
SABOR: Es picante y amargo, con un dulzor medio, que equilibra las sensaciones en boca. Sabor almendrado que le da suavidad.
La aceituna Arbequina
La variedad Arbequina es relativamente pequeña, el fruto presenta una forma redondeada y de un color verde violeta brillante. A pesar de su reducida dimensión tiene mucha cantidad de aceite.