Oli Arbequina
Descripció
La varietat Arbequina és la considerada rústica, resistent a les gelades i adaptable a les diferents condicions del clima i el sòl. La seva copa relativament reduïda, li permet més densitat de plantació que altres cultius més vigorosos.
L’Oli
L’oli Arbequinaté un perfil de fruitat verd intens, denotant matisos propis de fruits de qualitat i un procés d’elaboració net i ben regulat.
OLOR: Aromes secundaris fàcilment identificables, amb domini d’herba tallada i connotacions d’ametlla verda i plantes d’horta com la carxofa.
SABOR: És picant i amarg, amb una dolçor mitjana, que equilibra les sensacions a la boca. Sabor ametllat que li dóna suavitat.
L’oliva Arbequina
La varietat Arbequina és relativament petita, el fruit presenta una forma arrodonida i d’un color verd violeta brillant. Tot i la seva reduïda dimensió té molta quantitat d’oli.